Recette de Bissap de Maguy

pour 4 personnes

- 1 l d'eau

- 15 g de fleur s d'hibiscus séchées (magasins bio,...)

- 2 càs de jus de citron

- 5 feuilles de menthe

- 100 g de sucre

- Faire bouillir l'eau

- Eteindre puis ajouter en mélangeant les fleurs d'hibiscus, le sucre, je jus de citron et la menthe

- Laisser infuser 15 mn

- Filtrer

- Servir frais

Commentaires

- on peut diminuer la dose de sucre

- ne pas forcer la quantité de menthe au risque de masquer le goût d'hibiscus

- on peut, pour garantir la fraicheur, fabriquer des glaçons de bissap, à rajouter dans la carafe au moment de servir

BON RAFRAICHISSEMENT